Weinblick in die Zukunft: Weniger Promille, mehr Natur
Ein Glas Wein erzählt vom Geschmack, von Böden, Biodiversität und neuen Ideen. Und manchmal auch davon, dass gar kein Alkohol mehr darin steckt.
Ein gutes Glas gehört für viele einfach dazu. Doch was ins Glas kommt, verändert sich: Der Klimawandel setzt Europas Weinregionen zunehmend unter Druck. Hitze, Trockenperioden und neue Pilzkrankheiten machen Weingütern zu schaffen. Gleichzeitig interessieren sich immer mehr Menschen für Herkunft, Anbaumethoden und Qualität – oder verzichten bewusst auf Alkohol. Es zeigen sich damit gleich zwei neue Trends: im Weingarten und direkt ...
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