Das Comeback des Muckefuck
Regionale Pflanzenkaffees erleben derzeit eine Renaissance – und das aus Überzeugung. Eine Reise von der Zichorie des Biedermeier bis zum Lupinenkaffee der Gegenwart.
„Zichorien hat er ausstechen wollen?“ – „Ei freilich.“ Was heute kaum noch jemand als Anspielung erkennt, brachte das Publikum vor fast zweihundert Jahren zum Schmunzeln. In Ferdinand Raimunds Zauberspiel Der Alpenkönig und der Menschenfeind (1828) entsteht ein groteskes Missverständnis: Der misstrauische Rappelkopf glaubt, Opfer eines Mordanschlags zu werden, obwohl sein Diener lediglich Zichorien ausstechen soll. Zichorien waren also damals jedem ein Begriff. ...
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