Buttermilchterrine mit Erdbeeren
Erfrischendes, leichtes Dessert, das mit Erdbeeren ebenso gut schmeckt, wie mit anderen Beeren der Saison
Zutaten:
200 g Schlagobers
300 g Buttermilch
100 g Zucker
6 Blatt Gelantine
5 in feinen Würfeln geschnittene Erdbeeren (oder andere Beeren nach Saison)
Zubereitung:
- Schlagobers mit Zucker steif schlagen.
- Gelatine im kalten Wasser einweichen, herausnehmen, erwärmen und in die Buttermilch gut einrühren.
- Das geschlagene Obers mit den Erdbeerwürfeln unterheben und in eine mit Folie ausgelegte Terrinenform einfüllen, circa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept: Biohotel Feistererhof, Ramsau am Dachstein