30-Pflanzen-Challenge
Je dichter besiedelt der Darm, desto besser für die Gesundheit. Doch wie kommen möglichst viele Mikroorganismen in den Darm? Indem man Pflanzen isst, mindestens dreißig verschiedene pro Woche. Eine Selbstversuch für mehr Vielfalt am Teller.
Zum Glück starten wir unsere 30-Pflanzen-Challenge nicht im Winter, denke ich mir, während ich Kohlrabi feinsäuberlich in Scheiben schneide. Ich lege diese neben Karottensticks, Paprikastücke und eine Handvoll kleiner Tomaten auf einen Teller – und weiß jetzt schon, dass mein Sohn sich höchstens ein paar der Karottensticks schnappen wird. Was Gemüse angeht, ist der 14-Jährige wählerisch. Dennoch hat er sich mit ...
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