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Wiener Würze: Lupinen aus der Flasche

WienerWürze ist eine echte Alternative für alle, die auf Soja-Sauce verzichten möchten: vegan, biologisch und aus heimischen Lupinen gebraut.

Karl Severin Traugott.
Daniel Hinterramskogler

„Genusskoarl“ nennt sich die junge Firma aus dem Weinviertel in NÖ, in der die „WienerWürze“ gebraut wird. Die vegane Würzsauce besteht rein aus Bio-Lupinen, Bio-Hafer, Salz, Wasser - und sonst gar nichts. Damit ist sie eine echte Alternative für Soja-Allergiker und kann wie Soja-Sauce verwendet werden. Die WienerWürze wird nach dem über 3.000 Jahre alten Brauprozess der Sojasauce hergestellt, allerdings mit regionalen Zutaten: Die Sojabohne wurde durch heimische Süßlupine ersetzt und der Weizen durch Hafer.

Ausgewogener umami-Geschmack - der gewisse Kick für viele Speisen

Der Geschmack der WienerWürze lässt sich am besten mit „umami“ beschreiben: herzhaft, pikant, wohlschmeckend und angenehm. „Die Japaner meinen mit „umami“ (zu Deutsch: köstlich, herzhaft) die fünfte Geschmacksrichtung, nach süß, sauer, salzig oder bitter“, sagt Traugott. Die ausgewogene Gewürz-Sauce rundet u.a. Suppen, Pasta, Salate, Eintöpfe, Saucen und Marinaden ab und veredelt pikante Speisen harmonisch – nach dem Motto „Abschmecken mit dem gewissen Extra“. Darüber hinaus empfiehlt sich die WienerWürze, um den unterschiedlichsten Speisen den letzten Schliff zu verleihen. Tipp des Erfinders Traugott: „Ersetzen Sie beim nächsten Salatdressing das Salz durch einen guten Schuss WienerWürze“.

WienerWürze: Strengste Bio-Zertifizierung und neue „IFS-Global Food Market Zertifizierung“

Der Genusskoarl wurde im Oktober 2016 von Karl Severin Traugott gegründet, mit dem Ziel, ausschließlich Lebensmittel aus biologischen, regionalen Zutaten zu produzieren. WienerWürze trägt das BIO AUSTRIA-Logo und ist damit nach strengsten BIO-Richtlinien zertifiziert. Der jüngste Qualitätsnachweis vom Genusskoarl ist die „IFS-Global Market Food Zertifizierung“. Sie belegt, dass das Unternehmen auf internationalem Top-Güte-Level produziert, und ist ein internationales, standardisiertes Bewertungsprogramm für die Lebensmittelsicherheit.

Bezugsquellen

Erhältlich ist die „WienerWürze“ in allen dm-Filialen, bei INTERSPAR und SPAR Gourmet, im Online Shop, in Feinkost- und ausgewählten Bio-Läden. Neu ist die „WienerWürze“ in den METRO-Großmärkten. In Vösendorf bei Wien, St. Pölten, Dornbirn und Linz ist sie in den „NX-Food Startup“-Regalen zu finden.

Genusskoarl

WienerWürze           

Karl Severin Traugott, Geschäftsführung

Resselstraße 16, 2120 Obersdorf  

Tel.: +43 664 92 05 18

eMail: office@genusskoarl.at

http://www.genusskoarl.at

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