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NATURATA demeter Olivenöl nativ extra Risca Grande aus Portugal

Herausragendes Olivenöl für Genießer
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Olivenöl-Kenner und Genießer finden jetzt ein echtes Highlight im NATURATA Olivenöl-Sortiment: Das demeter Olivenöl nativ extra Risca Grande aus Portugal stammt von einem Familienbetrieb in der Provinz Alentejo im Südosten des Landes. Hier wirtschaftet eine Schweizer Auswandererfamilie seit vielen Jahren nach strengen biologischen Kriterien. Für Naturata haben sie die Bewirtschaftung entsprechend der Demeter-Richtlinien umgestellt. Hier erzeugen sie exklusiv für den deutschen Naturkost-Pionier eine begrenzte Menge eines herausragenden demeter Olivenöls. Das Öl überzeugt Kenner durch seinen harmonischen Geschmack mit mehreren, für erstklassiges Olivenöl charakteristischen Nuancen, wie einer leichten Bitternote, gepaart mit einer leichten Schärfe sowie einem ausgewogenen, fruchtigen Aroma.

Um die hohe Qualität des Olivenöls sicherzustellen, unternehmen die Erzeuger auf der Quinta Risca Grande viele Anstrengungen: Schon im Anbau wird durch eine geeignete Bodenpflege dafür Rechnung getragen, dass die Oliven ein volles Aroma entwickeln. Geerntet werden die Oliven zum optimalen Reifezeitpunkt. Je nach Alter der Bäume erfolgt die Ernte von Hand oder mit einem schonenden maschinellen Verfahren. Anschließend werden die Oliven direkt auf der eigenen Farm zu Olivenöl weiterverarbeitet. Durch die rasche und sorgfältige Verarbeitung der Oliven wird ein Öl gewonnen, das die strengen Kriterien der Güteklasse "nativ extra"  weit unterbietet. Sowohl die sehr niedrige Säurezahl von 0,28 g Ölsäure pro 100g Öl (nativ extra erlaubt max. 0,8 g/100g Öl) als auch die Peroxidzahl von 8 (nativ extra = max. 20) zeugen von einem sehr hochwertigen Öl.

Das NATURATA demeter Olivenöl Risca Grande wird unmittelbar vor der Abfüllung auf der Quinta mit Baumwollfiltern leicht gefiltert, so dass eine geringe Trübung im Öl verbleibt und ihm ein vollmundiges Aroma verleiht.

 

Erhältlich im Naturkostfachhandel.

 

Mehr über Naturata-Produkte auf: www.naturata.de

 

 

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