Gewürze
Würzen wirkt Wunder
Eine Prise Fingerspitzengefühl, eine Portion Experimentierlust, eine gute Auswahl hochwertiger Gewürze und das Spiel mit dem Geschmack kann losgehen.
Tipps & Tricks für feine Geschmackserlebnisse
- Kaufen Sie Gewürze bevorzugt in biologischer Qualität, lichtgeschützt verpackt und nur in kleinen Mengen.
- Bewahren Sie Gewürze immer gut geschützt vor Licht, Luft und Feuchtigkeit auf, damit sie ihr Aroma behalten.
- Ganze Gewürze halten länger und sind intensiver im Geschmack als gemahlene. Legen Sie sich einen Mörser zu und versuchen Sie das unvergleichliche Aroma frisch zerstoßener Korianderkörner.
- Steht auf der Packung „Gewürz“ sind nur Pflanzenteile enthalten, ebenso bei „Gewürzmischungen“. „Gewürzzubereitungen “ enthalten auch Salz, Glutamat und andere Zusätze.
- Gewürze können auch bestrahlt werden, um sie keimfrei und länger haltbar zu machen. Das muss auf der Packung angegeben werden. Bio-Gewürze werden nicht bestrahlt.
