Gemüseraritäten - Sammelordner

Altes Wissen – neue Vielfalt
Wollten Sie schon immer mal Gemüseraritäten auf den Tisch bringen oder alte Sorten im eigenen Garten ziehen? In gängigen Garten- und Kochbüchern finden sich kaum Hinweise über die Kultur und die Zubereitung dieser Spezialitäten.

Ein neuer Sammelordner stellt 44 Raritäten vor. Die Mappe ist aus einem gemeinsamen Projekt mit LAKO NÖ im Anschluss an den Zertifikatslehrgang für Fachschul-LehrerInnen entstanden und basiert auf den reichen Erfahrungen von ARCHE NOAH. Mit ausführlichen Kulturanleitungen und praktischen Tipps. Wie die Raritäten richtig gut schmecken, zeigen die kreativen Kochrezepte. Vielleicht probieren auch Sie bald Andenbeerenkompott oder Zuckerwurzelsuppe?

Die vorgestellten Sorten
Ampferarten, Andenbeere, Armenische Gurke, Asia Salate, Basilikumvielfalt, Braunkohl & Grünkohl & Palmkohl, Chinesischer Wachskürbis, Eiskraut, Erdmandel, Feigenblattkürbis, Feuerbohne, Französischer Estragon, Gartenmelde, Gemüseamarant, Gemüsemalve, Gemüseportulak, Große Klette, Guter Heinrich, Haferwurzel, Hopfen, Karottenvielfalt, Kerbelrübe, Kiwano, Knollenzist, Litschitomate, Mairüben, Malaberspinat, Mangold, Meerkohl, Melothria, Neuseeländerspinat, Pastinak, Pepino, Perilla, Perlzwiebeln, Puffbohne, Puntarelle, Rattenschwanzrettich, Randen, Rucola, Scheibengurke, Schnittknoblauc, Schwammgurke, Spargelsalat, Speisechrysantheme, Tomatillo, Topinambur, Winterheckenzwiebel, Yacon, Zuckerpflanze, Zuckerwurzel