Biokonsum steigt
„Bio ist in Österreich fix im Alltag etabliert – nicht zuletzt dank des Handels. Sämtliche Marktzahlen bewegen sich kontinuierlich nach oben.
Sogenannte Skandale lösen maximal kleine Schwankungen aus, stören aber nicht den langfristigen Trend“, erläutert Dr. Stephan Mikinovic, Geschäftsführer der AMA-Marketing die jüngsten RollAMA-Daten 2011.
Sowohl die Mengen- als auch die wertmäßige Entwicklung von Bioprodukten steigt im langfristigen Trend – seit 2007 um 13 bzw. 29 Prozent. Die bei den Konsumenten beliebtesten Bioprodukte sind Milch, Eier, Käse und Joghurt. Den höchsten Bio-Anteil haben Eier mit rund 18 Prozent, Erdäpfel und Milch liegen knapp dahinter. Bei Joghurt, Butter, Obst und Gemüse wird eines von zehn in Bio-Qualität gekauft.
Käse liegt mit einem Bio-Anteil mit rund sieben Prozent genau im Durchschnitt aller Waren-gruppen, nur Fleisch und Wurst liegen mit vier bzw. knapp zwei Prozent darunter.
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